真空袋在储存咖啡豆方面确实有着独特的优势，能够有效延长咖啡豆的新鲜度，这是因为咖啡豆在接触空气后会发生氧化反应，从而影响其风味和香气。而真空袋通过抽空袋内的空气，减少了氧气的存在，减缓了氧化过程，使得咖啡豆能保持更长的时间。

咖啡豆中的油脂和水分会随着与空气的接触而发生变化，这些变化会导致咖啡豆失去原有的新鲜度和风味。当咖啡豆暴露在空气中时，空气中的氧气会加速咖啡豆内部的化学反应，导致咖啡豆中的油脂逐渐氧化，从而使咖啡豆变得苦涩，同时也会让咖啡豆失去原有的香气和口感。而真空袋则可以有效地减少空气的接触，从而减缓这一过程，使咖啡豆能够保持更长时间的新鲜度。

真空袋还可以防止咖啡豆吸收异味。咖啡豆具有很强的吸附性，容易受到周围环境的影响，例如厨房里的油炸食品、香料等都会影响咖啡豆的风味。而真空袋可以将咖啡豆与外界环境隔离开来，避免咖啡豆吸收异味，从而保持其独特的风味。

真空袋还能保持咖啡豆的水分含量。咖啡豆在干燥的环境中会失去部分水分，这会导致咖啡豆变硬，影响研磨和冲泡的效果。而真空袋可以在保持咖啡豆新鲜的同时，防止其过度失水，确保咖啡豆在研磨和冲泡时能够达到最佳状态。

关于“真空袋如何帮手机充电”这个话题，实际上是没有实际意义的。手机的充电过程并不需要真空环境，因为手机电池的充电主要依赖于电流和电压的变化，而不是空气的存在与否。手机充电器的工作原理是将交流电转换为直流电，并通过充电线传输给手机电池，从而实现充电的目的。因此，无论是否处于真空环境中，手机充电的过程都不会受到影响。

真空袋在储存咖啡豆方面有着显著的优势，能够有效延长咖啡豆的新鲜度，而手机充电则与真空环境无关。希望以上信息能够帮助您更好地理解这两个概念的区别。